Zeer geslaagde kaas- en wijnproeverij

Ria van Kooten verwelkomde ruim 40 kaas- en wijnliefhebbers in een sfeervolle zaal van ons dorpshuis. Verwachtingsvol zaten de bezoekers gegroepeerd rond tafels, waarop de schalen met kaas, nootjes en toast al stonden uitgestald rondom flessen rode en witte wijn.

De heer Johan van de Beek van het kaas-en notenhuysch uit Winsum nam ons aan de hand door de wereld van de kazen, met behulp van een PowerPointpresentatie. Vanaf zijn 18e jaar heeft hij in de kaas gewerkt, via A.H., een marktwagen tot momenteel een eigen zaak, waarin hij 250 soorten kaas verkoopt. Zijn zeer uitgebreide informatie over verschillende soorten kazen, zoals fabriekskaas, boerenkaas, Friese kaas, Zwitserse kaas, Goudse kaas, kaas van Schiermonnikoog enz., werd natuurlijk afgewisseld door de proeverij van allerlei kazen. We begonnen met de jonge en eindigden via, jong belegen, belegen, oude, bij de overjarige kaas. We leerden dat de smaak van kaas ook wordt beïnvloed door de landstreek waar de koeien lopen, door bijv. de zeewind, zout water, de grondsoort etc. In het noordelijk deel van ons land smaakt dezelfde kaas anders dan in het zuiden.

We konden onze kennis testen bij de quiz: Wie is de beste kaaskenner van Spijk en dat bleek Marleen Kooistra te zijn, voor haar een groot applaus! Terwijl we de kaasblokjes vergezeld lieten gaan door een bijpassend rood of wit wijntje, werd ons nog uitgelegd uit welke kazen een goede kaasplank zou moeten bestaan. Voor we voldaan en vrolijk weer naar huis gingen, kregen we allemaal een goedgevulde goodiebag mee, zodat we ook thuis nog even konden nagenieten met een kaasje en een wijntje!

Het was een zeer geslaagde avond, niet in de laatste plaats door het enthousiaste optreden van de heer Van de Beek!

Ontmoetingsgroep 55+ Spijk
Henny Koop